Det är nu som försäljningen når sin peak, och svenska vinproducenter märker tydligt hur efterfrågan ökar kraftigt under årets sista veckor. Mousserande vin dominerar försäljningen i december, och intresset för svenskt bubbel ökar stadigt.
Det har vuxit fram en stark nyfikenhet kring svenskt mousserande vin, särskilt när det görs enligt traditionell metod. Konsumenterna söker tydligt ursprung, personlighet och transparens, vilket gör att många svenska gårdar nu får en helt ny publik. Både entusiaster och de som vill upptäcka något lokalt och unikt till helgens festligheter.
Den ökade kunskapsnivån hos konsumenter har också drivit på en större öppenhet från producenterna. Fler och fler svenska vingårdar erbjuder detaljerad information om druvor, ursprung och vinifikationsmetoder med mindre marknadsfluff och mer fakta. Det uppskattas av dagens vinintresserade publik som vill förstå både hantverket och produkten bakom etiketten.
Explosion är ett mousserande vitt vin gjort på 100 procent Solaris, odlad och skördad i Skepparp på Österlen och framställd enligt traditionell metod med andra jäsning på flaska. Bakom vinet står Bengt Åkesson tillsammans med den italienske vinexperten Vito Piffer från Trentino.
Recension:
Vinet har en aromatisk och komplex doft av vita krusbär och vita vinbär, med florala inslag av liljekonvalj. Smaken är försiktigt fruktig men balanserad, med toner av äpple, päron, lime, kex och örter. Eftersmaken är lång, ren och ungdomligt frisk – ett vin som både överraskar och imponerar med sin tydliga svenska karaktär.
Skepparps Xplosion: Nr 9294101, 349 kr. Klicka här för att beställa din flaska.
Det jag framför allt ser är att svenskt mousserande vin blivit en naturlig del av måltiden även under julhelgen. Många öppnar en riktigt fin flaska redan på julafton och låter den följa med genom flera rätter. Syran, fräschören och elegansen gör att svenskt mousserande fungerar utmärkt med julens många smaker, från skaldjur och gravad lax till köttbullar, skinka, ostar och lättare desserter.
Det mousserande vinet lyfter maten, stunden och sällskapet. Och i slutändan är det just de ögonblicken som gör det värt att öppna en flaska svenskt mousserande vin. Det smakar alltid som bäst när flaskan delas.
