Vinproduktionen ökar och blir för varje år bättre, mer spännande och mer varierad. Med gårdsförsäljning ökar också möjligheten att få med sig några av flaskorna hem till din källare. Men det är inte det enda sättet att njuta av viner gjorda på druvor som solaris, sauvignon gris eller rondo med flera.
Om du semestrar på hemmaplan så tycker jag att du ska planera in minst ett vingårdsbesök. På vingårdarna kan du lära dig hur vin görs och vilka utmaningar som finns. Du får också en förståelse för hur mycket arbete som ligger bakom de droppar som till sist hamnar i ditt glas. Om de erbjuder gårdsförsäljning kan du också i lugn och ro prova vinerna innan du bestämmer dig för vilka flaskor du vill ta hem eller beställa till ditt Systembolag.
Jag får ofta frågan om det är värt att köpa svenskt vin. Är de inte för dyra? Det beror på hur man ser på det. Att producera vin i Sverige är dyrt. En anledning är att det inte finns några historiska vingårdar i Sverige – därför har allt byggts upp från grunden. Det finns ytterst sällan begagnad utrustning att börja med, det mesta behöver köps in nytt. Vår vinodlare behöver plantera nytt och det tar tid innan stockarna ger avkastning.
Priserna har dock börjat att stabilisera sig och det finns idag också viner som är lite billigare. Anledningar till detta är att vi idag har fler vingårdar med lite äldre vinstockar som ger såväl mer druvor som druvor av högre kvalitet. Det finns också ett antal vingårdar som är lite större och har möjligheten att skapa viner i fler segment. Ännu viktigare är att många vinodlare nu har hållit på ett antal år och har hittat arbetssätt som kontinuerligt förbättrar vinernas kvalitet.
Detta har lett till att både vinernas lägsta som högsta kvalitetsnivå har ökat. Idag finns det många riktigt bra viner och vinproducenter och de blir fler varje år. De flesta av de bästa vinerna är mousserande och vita torra viner samt söta viner. Det dyker dock upp såväl roséviner som några röda som också är riktigt bra.
Svaret på frågan om svenska viner är för dyra är nej, det tycker jag inte! Det finns såväl dyrare som billigare viner i olika stilar. Det handlar mest om att hitta ett vin som passar just dig.
Alla har dock kanske inte möjlighet att åka och besöka en vingård. Fler och fler får dock en vingård i sitt närområde så det finns kanske någon nära dig som du inte känner till. Om du inte har möjlighet att åka till en vingård eller om du inte vill prova grisen i säcken då finns det också en del restauranger och vinbarer som har bra vinlistor med svenskt vin.
Jag har plockat ut några sådana som jag känner till och börjar på hemmaplan, det vill säga i Stockholm. Där hittar vi Spritmuseum på Djurgården. I deras restaurang finns en riktigt bra vinlista för oss som gillar solaris, sauvignon gris och rondo med mera. När jag kollade på deras meny nyligen hade de omkring 65 svenska viner. Nu ska det sägas att några av dessa är bär- eller fruktviner, vilket också är sant med flera andra vinlistor jag nämnder nedan.
Från huvudstaden vänder jag mig söderut till Skåne där det finns flest vingårdar och många spännande restauranger där du kan prova och dricka svenska viner. Här har jag hittat några med bra svenska vinlistor.
Först ut är Julie i Malmö som har ett drygt 40-tal svenska viner du kan välja emellan. Ett annat spännande ställe som har en bra vinlista är Hörte Brygga. Du hittar dem mellan Ystad och Helsingborg och de har ett 30-tal svenska viner på vinlistan. Det finns också flera vingårdar som driver restauranger där de säljer svenska viner, om än kanske oftast sina egna.
Om vi rör oss norrut från Skåne upp mot Göteborg hittar vi Spiseriet utanför Varberg med drygt 70 svenska viner på sin vinlista, varav en del på glas. I Halland hittar vi också restaurang Äng vid Ästad vingård som har ett drygt 10-tal olika viner, och inte bara från Ästad. I Göteborg hittar vi bland annat Sankt Jörgen park med omkring 70 svenska viner.
Nu har jag bara skrapat på ytan. Jag är säker på att det finns fler restauranger med ett riktigt bra vinutbud med svenska viner. Hör av er till oss. Vi letar fler spännande svenska vinambassadörer!
Magnus Reuterdahl
